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酒店业已不再是传统行业

2021-02-18 10:27:57

[](特别评论员傅刚)这个世界变化很快,我们这一代人正处于时代变革的浪尖,酒店业不离其中。

在过去的一年里,网上旅游电子商务的合并和收购,酒店业惊叹不已:狼来了!共享经济中的Airbnb是山与雨的全面建设,酒店集团与平台联盟的联盟共同发展,云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变了酒店行业的运营服务模式,经济型酒店的利润低于中高档酒店品牌。

在这一系列的产业现象背后,事实上,在新的时代背景下,互联网已经成为各种产业的底层结构,这意味着不再存在更纯粹的互联网产业,传统产业的存在。因为所有的行业,所有的企业都会连接到互联网。

笔者想说的是:传统的饭店业从业者,酒店不再是一个传统的行业,经验主义已经消亡。十年后你还需要站起来看看你自己吗?

互联网+

2015年,从国家互联网战略的提出,无论是关于网络思维、网络金融,还是经常提到的网络焦虑症,我们都感受到了威胁的冲击。现在互联网的出现,特别是移动互联网的出现,消除了产品与消费者之间的距离,改写了信息的不对称。

饭店餐饮业有句名言:位置,或位置。所谓的“很多”,其实是指“人流”,并进入互联网时代,人流不到位而存在。进入互联网时代,第一个挑战是产品价值属性的转移。在这方面,酒店的人应该有同样的感受:为什么挨家挨户的游客、协议单位来的越来越少?在线旅游电子商务吸引越来越多的客户?因此,酒店业一直在做“去中介”的努力。

无论是“网络酒店”还是“酒店互联网”,如何利用互联网技术来改造和提升酒店管理和服务,是酒店行业需要面对的共同问题,无疑对酒店管理者提出了新的技术和理论知识要求。

资本

2015年9月,晋江酒店集团收购了青岛酒店集团82亿,这又一次的合并改变了国内酒店业的格局。自从万豪去年12月收购喜达屋(Starwood)以来,酒店的速度一直在加快。然后,如酒店集团宣布私有化,并“结婚”成为第一家酒店。法国最大的酒店集团雅高酒店集团(AccorHotelsGroup)收购了FRHI控股有限公司(FRHI Holdings Ltd.),后者拥有多个中高档酒店品牌。

酒店业的资本变动影响了整个行业。在新技术形态和竞争格局变化的背景下,沉寂已久的传统饭店业模式开始通过重组和整合,寻求最合适的成长环境。如果跨国酒店集团并购的主要目的是要在规模上摆脱竞争对手,或者改善其品牌和网络覆盖范围,那么我国酒店并购的趋势更倾向于渠道和上下游产业链的整合。

预计该行业将与资本并驾齐驱,2016年将有更多中小型酒店品牌成为资本竞争的主题。

创新

酒店业经常用绑架来描述它与OTA的关系。笔者认为,酒店是用户价值的创造和服务提供者,行业从业人员需要反思:为什么他们会被“绑架”?

在酒店业的竞争和困境中,政府新政只是一种诱因,过度、同质化、老龄化非常严重。在这种情况下,硬成本与性价比,生存空间狭窄.因此,我们仍应努力创造经验价值和人格价值。如果你有良好的体验价值,你就有定价权;如果你有良好的人格价值,你可以提高用户的粘性。

创新无疑已成为酒店业自救的新常态.以雅多和雅司特酒店为代表的品牌,通过“酒店众筹”、“有限定制服务”、开元机器人服务和“免费住房”经营模式进行创新。智轩云PMS倡导“营收运营”服务。

创新意味着变革,创新意味着颠覆,创新意味着抛弃过去的经验主义,回归产业数据研究。人们不仅在思考互联网技术在酒店产品中的简单应用,而且在互联网时代,在新酒店的投资和运营中,如何避免熟悉、统一的酒店复制,围绕着“体验与个性”写一篇文章。

战略与竞争优势

“可持续竞争优势”是公司大部分战略课程的核心,但在现代商业世界中,这已经是很长一段时间了。我们记得当年的经济型酒店和高星级酒店.这次又是什么?经济型酒店正面临着成本上涨和消费者“审美疲劳”的双重压力,而一些高星级酒店则是以本地行业的“捆绑”、“自负盈亏”、甚至在业务压力下关闭的业务为理由上市的。

在新时代的背景下,很少有公司真正具有可持续的竞争优势。这个故事在索尼、诺基亚和柯达等公司中播放过无数次。消费者和竞争对手变得越来越不可预测,行业变得越来越松散和不稳定,我们一直熟悉背后的驱动力:数字革命、“平坦”世界、更低的进入障碍和全球化。

在瞬息万变的商业环境下,战略之光依然指引着酒店业的发展方向。目前,消费者的选择正在发生变化,尤其是年轻一代的消费需求在不断变化,2012年的竞争优势往往会消失,规范的复制是连锁饭店业扩张的基础。如果产品不能满足消费者需求的变化,保持竞争力领先,企业就需要继续实施新的战略行动,同时建立和利用多种瞬时优势。

科技与智慧

酒店行业的竞争越来越激烈,顾客的服务期望也在上升。酒店的设计、客人数量和软硬设备的均一性突出,装修设计、房间的添加或设备的改进都会导致预算投资高,利润和支出比率的偏差是不可避免的。酒店作为直接向客人提供服务的场所,应充分考虑个人的需要,通过科技手段提高服务的舒适性和便利性。同时降低酒店的材料消耗、能耗、解放人力等。是传统酒店对智能酒店改造的好处。

想象一下,当你来到酒店时,接待员会很快为你办理入住手续,你不必拿着房卡,而是通过手机微信打开房间的门,房间预置的灯光如走廊灯、彩灯会自动打开,优美的灯光音乐会立刻响起,电视屏幕会欢迎你来访,房间里合适的温度会让你感到温暖舒适,清新的气味,柔和的光线让你心情舒畅。

技术是一种发展变量,主要遵循摩尔定律,即经过一段时间后,性能将翻倍,价格将减半或更多。另一方面,智慧酒店智能系统从技术、运营、服务等方面不断完善,逐步满足客户需求,提高服务质量,符合当前高科技时代的发展趋势。